6月16日（月）に第58回やお創業ゆるっとカフェを開催しました。
今回の登壇者は、みんなの食卓　芒（のぎ）の西本　久美さん！

西本さんには、開業したきっかけや自身のお店の強みなどをお話しいただきました。
もともと書道教室の先生をやっていた西本さん。書道教室の先生をやることは夢だったようですが、息子さんに「次は何の夢を叶えるの？」と聞かれ、次に叶える夢を探し始めたそうです。そこで次に見つけた夢が、料理を作ることや食べることが難しくなった人達に気軽に来てもらい、食べやすい料理を振舞えるような場所をつくることでした。それが芒の開業につながります。

芒のスタッフは８名で皆さん西本さんのお知り合い。８名のスタッフがいることで、さまざまなお客さんに対応できることが芒の強みだと西本さんはお話されていました。今後、創業をめざす人に対してのメッセージとして西本さんは、「協力するよと声をかけてもらったら、それに甘えることも大切です。また、夢を叶えるためには、とりあえずやってみるしかないです。」と話されており、参加者は興味深く西本さんのお話に耳を傾けていました。

交流会では、事業計画のたて方や開業時・開業後の手続き、チームで運営していく方法などに関しての情報交換が行われ、参加者同士が活発に幅広く交流されていました。

西本さんのお話は、こちらから動画で視聴することができます。

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