7月19日（金）に第47回やお創業ゆるっとカフェを開催しました。

今回の登壇者はJollyJollyの清水　麻衣さん！
学生時代のアルバイトをきっかけにパンの世界へ飛び込み、ご縁があって大阪市内の卸売市場でパン屋を開業されました。人気のパン屋として評判が高まる一方で、仕事と子育てに追われて文字通り「忙＝心を亡くす」状態となり、自分やパンを大切に思えなくなったことから、7年ほどで店舗をやめることに。
その後はパンから離れ、家族を支えようと考え過ごしていましたが、まるで酵母がプツプツと発酵するように、「パン屋でありたい」という気持ちが、自身の中にじわじわとこみ上げてきたそうです。

そこで、自身も家族もお客さんも幸せなパン屋の形を追求することに。たどり着いたのは、カンパーニュとバゲットのみ種類を限定してクオリティを高め、コーチングにより人の「生き方」も応援するパン屋さんでした。
「まずは自分を満たすこと」や、「自分のスタイルを貫くこと」というお話には、参加者の方からも共感の声が上がっていました。

交流会では、出店方法や広報に関しての情報交換が行われたり、イベント共同開催の話があがるなど、参加者同士が活発に、幅広く情報交換されていました。


清水さんのお話は、こちらから動画で視聴することができます。

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