11月18日（金）に第27回やお創業ゆるっとカフェを開催しました。
 
今回の登壇者は、ナチュラルベーグルとおうちごはんAand＊の神﨑　あつ子さん！
実家の家業で経理担当として働きながら、趣味で始めた料理ブログが注目され、TV出演や本の出版に繋がりました。レシピを開発したり、教室を開催する中で、ブログ読者や教室の生徒さんから「作ってほしい」という声があがり、菓子工房を設立することに。さらに、目の前で食べてほしいという想いから飲食業も加わり、事業が多角化していったとのこと。飲食業は自身を知ってもらうきっかけとして、月３日の営業に限定されています。
 
通販で菓子等を販売する際、注文がたくさん来るけど忙しすぎて利益も出ない&hellip。そんな時、自分や自分の商品について知っていただいている身近な人から、値上げについてのアドバイスをいただいたそうです。「値上げで一時的にお客が離れても、その価格で買いたい方がまたお客としてつき、やがては現状を越えていく」。この内容には、参加者からも共感の声が上がっていました。
 
また、長女だったこともあり、実家の稼業を継がなくてはいけないのでは&hellipとずっと思い込んでいましたが、いざ親に「食」の仕事をしていきたいことを伝えると、「好きなように生きたらいい」という言葉をいただいたとのこと。思い込んでいたのは自分だけだったというお話は、他の方にも当てはまるお話かもしれません。
 
イベントやボランティア等の機会で「人との縁」を繋げ、そんな「自分を知る人からの言葉」については「そうも見えるのか」と多角的に捉え、最終的には自らが選択して決めていく。そんな事業をしていく上での「心持ち」もご紹介いただきました。
 
交流会では、同じ業種の方同士で事業内容を紹介し合っていたり、協業について参加者同士が幅広く情報交換されていました。
 
神﨑さんのお話は、こちらから動画で視聴することができます。
 
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